おいしいみかんを育てるために多くの実が摘果され廃棄されます。
しかし摘果みかん（青みかん）にはポリフェノール類（ヘスペリジンなど）を含む素材として注目されています。
それをもっとみなさんにも知ってもらいたい。
また、成熟したみかんでも市場に引き取ってもらえない規格外がたくさんでます。
そのみかん（青みかん含む）をスライスし低温で乾燥させてます。
おやつ感覚でそのまま食べたり、刻んでヨーグルトと混ぜたり、サラダや料理のトッピングに、焼酎やカクテルに入れてフルーツ酒に・・
また、非常食としてもおすすめです。
若い担い手が育てる地域農業の魅力を伝え、フードロス削減・地域資源の有効活用といったSDGSにも繋がっていると思います。