地元の夏野菜(たまねぎ、きゅうり、パプリカ)を使ったピクルスです。
いわゆる一般的な味わいのピクルスから昆布だしを利かせたものになっており、まろやかに仕上がって比較的食べやすくなっているので、あまりピクルスになじみのない方にもおすすめです。
洋風と和風の食べ比べも楽しみ方の一つです。