香川県・金比羅宮の麓で修行を重ねた職人が、小豆島で丁寧に仕上げた半生讃岐うどんです。
厳選した3種類の小麦粉を独自にブレンドし、それぞれの小麦が持つ風味・コシ・粘りの特長を活かすことで、おか乃やならではの食感と味わいを実現しました。
生地は24〜36時間かけてじっくり熟成。
通常よりも長い時間をかけることで、生地はしっとりとなめらかな状態になり、茹で上げた際には“まるで生うどん”のような、もちもち・プリプリとした弾力ある食感をお楽しみいただけます。
さらに、茹でた瞬間に立ちのぼる小麦の香り、つるっとした喉ごし、噛むほどに広がる小麦の甘みも大きな特長。
半生ならではの瑞々しさと、本場讃岐うどんならではのしっかりとしたコシを味わえる一品です。
セットのめんつゆは小豆島で製造された特製仕立て。
ご家庭で手軽に本場さぬきの味を楽しめるほか、贈り物やお土産にもご好評いただいています。
職人の技と素材へのこだわりが詰まった、おか乃や自慢の半生讃岐うどんをぜひご賞味ください。