国内産小麦を100％使用して、手打ちを応用した仕込みで造りました。
もちもちとした「コシ」と国内産小麦ならではの風味が人気です。
つゆは、かけうどん、釜上げうどんに適した「讃岐つゆ」と、冷たい「ぶっかけうどん」「ざるうどん」に適した「コクと旨味のつゆ」をセットしました。
讃岐の人気メニューが食べくらべで楽しめます。
どちらのつゆも地元「伊吹島産いりこ」の出汁を効かせた特製つゆです。