讃岐うどん専用小麦粉を、手打ちを応用した製法で仕込み造りました。
もちもちとした「コシ」と小麦粉旨味が人気です。
つゆは、瀬戸内海の名産地「伊吹島産いりこ」に、鰹節、さば節、昆布の出汁を煮出しした特製めんつゆです。
讃岐うどんならではのすっきりした味わいに、旨味が詰まっています。